Situé en lisière des collines, dominant une plaine fertile arrosée par le Vidourle, le territoire de Gallargues, lieu de passage proche du littoral méditerranéen, est occupé depuis les temps préhistoriques.

Gallargues possède un patrimoine riche et vivant. Il est le fruit d'une longue et belle histoire à la croisée de civilisations, d'époques et de traditions.